外卖店创业卤肉饭怎么做

🍲 卤肉饭外卖店创业攻略：美味卤肉饭的做法大揭秘！

在这个快节奏的时代，外卖行业如日中天，卤肉饭作为经典的中式快餐，深受广大食客喜爱，如果你也想投身外卖店创业，那么学会制作美味的卤肉饭是关键，下面，就让我来为你揭秘卤肉饭的做法吧！🔍

🍲 一、选材

1. 猪肉：选择肥瘦相间的五花肉,这样煮出来的卤肉既香又嫩。
2. 调料：八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
3. 米饭：选择香软的米饭，最好是隔夜饭,这样口感更佳。

🍲 二、制作步骤

1. 腌制：将五花肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟,让肉质更加入味。
2. 焯水：将腌制好的五花肉焯水去腥,捞出备用。
3. 煮卤水：在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜等调料,大火煮开后转小火慢炖。
4. 炖肉：将焯水后的五花肉放入锅中，加入冰糖，继续炖煮1小时左右,直到肉质酥烂。
5. 收汁：将炖好的卤肉捞出，用厨房纸巾吸去多余的油脂，然后放入锅中收汁,使卤肉更加紧实。
6. 装盘：将煮好的米饭盛入碗中，再将卤肉放在米饭上，撒上葱花、香菜等配料即可。

🍲 三、小贴士

1. 火候：炖煮卤肉时，火候要控制好,以免烧焦。
2. 调料：调料的种类和用量可以根据个人口味调整。
3. 米饭：隔夜饭煮出来的卤肉饭口感更佳。

🎉 创业不易，但只要掌握了卤肉饭的制作方法，相信你的外卖店一定会吸引众多食客，祝你在创业的道路上一帆风顺，财源滚滚！🚀🍲