探寻甘长顺百年老店的创业故事

甘长顺是什么店？可能很多人不知道，但如果告诉你这是一家有着 110 年历史的中华老字号面馆，你是不是会有一点印象？甘长顺是一家位于湖南长沙的面馆，以其“一清二白三红四绿五黄”的独特风味和百年传承的制作工艺而闻名，甘长顺的面不仅味道鲜美，而且分量十足,深受当地人和游客的喜爱。

甘长顺是怎么创业的呢？这要从创始人甘长顺说起。

甘长顺 1887 年出生于湖南长沙，自幼家境贫寒，只读了几年私塾就辍学了，他 12 岁时就到一家面馆当学徒，开始了他的面食生涯，甘长顺聪明好学，勤奋踏实，很快就掌握了制作面食的各种技巧和窍门，他不仅做面的手艺好，而且服务态度也很热情,深受顾客的好评。

20 岁时，甘长顺离开了师傅，在长沙的营盘街租了一个小铺面，开始了自己的创业之路，他给自己的面馆取名为“甘长顺”，寓意着“长久顺利”，他的面馆最初只有几张桌子和几把椅子，经营着一些简单的面食，如肉丝面、炸酱面、阳春面等。

虽然甘长顺的面馆规模不大，但是他却非常注重品质和口碑，他对面条的原料和制作工艺都有严格的要求，只用新鲜的面粉和鸡蛋，不用任何添加剂和防腐剂，他还对面条的粗细、长度、劲道等都有严格的标准,确保每一碗面都能让顾客满意。

甘长顺还非常注重服务，他要求服务员态度亲切、热情、周到，让顾客感受到家的温暖，他还经常听取顾客的意见和建议,不断改进自己的产品和服务。

在甘长顺的努力下，他的面馆生意越来越好，名气也越来越大，他不仅在长沙开了多家分店，还在武汉、广州、上海等地开设了分店，他的面馆不仅受到了当地人的喜爱,还吸引了很多外地游客前来品尝。

甘长顺的创业之路并不是一帆风顺的，他曾经遭遇过多次挫折和困难，但是他都没有放弃，他始终坚持自己的信念和理念，不断改进自己的产品和服务,终于把甘长顺打造成了一家百年老店。

甘长顺的成功有哪些启示呢？我认为有以下几点：

1. 品质至上：甘长顺始终把品质放在第一位，只用新鲜的原料，不用任何添加剂和防腐剂，确保每一碗面都能让顾客满意,这是他成功的基础。
2. 创新求变：甘长顺并不是一成不变地固守传统，而是不断创新，推出新的产品和服务，满足顾客的需求，他推出了炒面、炒饭、盖浇饭等新菜品，还推出了外卖服务,让顾客足不出户就能品尝到甘长顺的美食。
3. 服务至上：甘长顺非常注重服务，要求服务员态度亲切、热情、周到，让顾客感受到家的温暖,这是他成功的关键。
4. 品牌建设：甘长顺注重品牌建设，通过广告宣传、活动推广等方式，提高品牌知名度和美誉度，他还注重品牌的传承和保护,让甘长顺这个品牌成为了长沙的一张名片。

甘长顺是一个值得我们学习和借鉴的创业者，他的故事告诉我们，只要我们坚持品质至上、创新求变、服务至上、品牌建设,就一定能够取得成功。

|:--|:--| |创业时间|1887 年| |创业地点|湖南长沙| |创业人|甘长顺| |创业类型|面馆| |创业初始规模|小铺面，几张桌子和几把椅子，经营着一些简单的面食| |创业初始阶段的困难|规模小，资金少，技术差，经验少| |创业成功的原因|注重品质，只用新鲜的面粉和鸡蛋，不用任何添加剂和防腐剂；注重服务，要求服务员态度亲切、热情、周到；不断创新，推出新的产品和服务，满足顾客的需求；注重品牌建设，通过广告宣传、活动推广等方式，提高品牌知名度和美誉度| |创业成功的标志|在长沙开了多家分店，还在武汉、广州、上海等地开设了分店| |创业成功的启示|品质至上，创新求变，服务至上,品牌建设|