寿司店创业点子图

市场分析

1. 寿司市场规模：寿司市场在中国的规模正在不断扩大，越来越多的消费者喜欢寿司这种健康、方便的食品。
2. 目标客户群体：主要是年轻人和上班族，他们注重健康、方便、快捷的饮食方式。
3. 竞争情况：寿司店的竞争比较激烈,需要提供有特色的产品和优质的服务。

产品定位

1. 产品种类：提供多种口味的寿司，包括经典的手握寿司、卷寿司、军舰寿司等，同时还可以提供一些特色寿司，如三文鱼寿司、金枪鱼寿司、牛油果寿司等。
2. 产品特色：注重产品的品质和口感，采用新鲜的食材，制作精细,保证每一个寿司都具有良好的口感和外观。
3. 产品定价：根据市场情况和成本情况，制定合理的价格策略，既要保证盈利,又要具有竞争力。

店铺选址

1. 商圈选择：选择在年轻人和上班族较多的商圈，如购物中心、写字楼附近等。
2. 交通便利性：选择交通便利的地方，如地铁站、公交车站附近等,方便顾客前来就餐。
3. 店铺面积：根据经营需要和资金情况，选择合适的店铺面积，一般建议选择 50-100 平方米左右的店铺。
4. 租金水平：根据商圈和店铺面积等因素，合理控制租金成本，一般建议租金占营业额的 10%-15%左右。

店铺装修

1. 装修风格：采用简约、时尚的装修风格，营造出舒适、干净的就餐环境。
2. 店铺布局：合理布局店铺,保证顾客的就餐空间和舒适度。
3. 店铺标识：设计醒目的店铺标识,提高品牌知名度。

设备采购

1. 厨房设备：购买炉灶、烤箱、炸锅、切菜机、洗碗机等设备。
2. 桌椅：购买适合店铺风格的桌椅。
3. 餐具：购买餐具，如碗、盘、筷子、勺子等。
4. 其他设备：如收银机、空调、电视等。

人员招聘

1. 厨师：招聘有经验的寿司师傅,负责制作寿司。
2. 服务员：招聘有服务经验的服务员，负责接待顾客、点餐、上菜等工作。
3. 收银员：招聘有收银经验的收银员,负责收银工作。
4. 管理人员：招聘有管理经验的管理人员,负责店铺的日常管理工作。

营销策略

1. 开业活动：在开业期间，推出优惠活动,吸引顾客前来就餐。
2. 会员制度：推出会员制度，鼓励顾客办卡消费,提高顾客的忠诚度。
3. 外卖业务：开展外卖业务,提高店铺的销售额。
4. 社交媒体营销：利用社交媒体平台，宣传店铺的产品和活动,提高品牌知名度。
5. 合作推广：与周边商家、企业合作，开展联合推广活动,扩大品牌影响力。

成本预算

1. 装修及设备采购：约 10-15 万元。
2. 原材料采购：约 5-8 万元。
3. 员工工资：约 3-5 万元。
4. 租金及水电费：约 2-3 万元。
5. 其他费用：约 1-2 万元。

盈利预测

1. 日营业额：根据店铺的位置、客流量、产品定价等因素,预测店铺的日营业额。
2. 月营业额：根据日营业额,预测店铺的月营业额。
3. 毛利润率：根据产品定价和成本情况,预测店铺的毛利润率。
4. 月净利润：根据月营业额和毛利润率,预测店铺的月净利润。

风险评估

1. 市场风险：寿司市场竞争激烈，需要不断创新和提高服务质量,以吸引顾客。
2. 食品安全风险：食品安全是餐饮行业的重要问题，需要加强食品安全管理,确保食材的新鲜和卫生。
3. 人员风险：餐饮行业人员流动性较大，需要加强人员管理,确保员工的稳定性和服务质量。
4. 财务风险：餐饮行业需要投入大量资金，需要合理控制成本和费用,确保店铺的盈利能力。