在家创业开外卖店全攻略，开启你的财富新征程
在如今这个充满机遇的时代，越来越多的人渴望在家中就能实现创业梦想，而开一家外卖店成为了不少人的热门选择，如果你想在家创业做外卖店，具体该怎么办呢？就为你详细介绍整个流程和要点。
前期规划
- 市场调研
- 了解当地外卖市场的需求情况，分析哪些菜品受欢迎，不同区域的消费偏好等，可以通过查看外卖平台的数据报告、实地走访周边餐厅、与当地居民交流等方式获取信息。
- 研究竞争对手，看看他们的菜品特色、价格策略、配送服务等,找出差异化竞争的方向。
- 确定经营品类
- 根据市场调研结果，结合自己的厨艺专长和兴趣，确定外卖店的主打菜品，你擅长做川菜，那就可以主打麻辣鲜香的川菜系列；如果对甜品有研究,甜品外卖店也是个不错的选择。
- 尽量选择一些制作相对简单、出餐速度快的菜品，以保证在繁忙的外卖订单高峰期也能高效运转，要考虑菜品的多样性,满足不同顾客的口味需求。
- 制定预算
- 计算开店所需的各项费用，包括设备采购、食材采购、包装材料、房租（如果是在家中专门划出区域开店）、水电费、平台佣金等。
- 合理规划资金，确保有足够的启动资金来维持店铺初期的运营，可以列出详细的预算清单，对每一项开支进行预估,并预留一定的流动资金以应对突++况。
店铺筹备
- 办理相关证照
- 营业执照：到当地工商行政管理部门办理，准备好身份证、租赁合同等相关材料，按照要求填写申请表,一般几个工作日即可领取。
- 食品经营许可证：这是从事餐饮外卖业务必需的证件，需要向当地食品药品监督管理部门提交申请，可能会要求进行实地核查，包括厨房环境、设备设施、人员健康状况等方面，确保你的经营场所符合卫生标准,通过审核后才能获得许可证。
- 厨房设备采购
- 根据经营品类选择合适的厨房设备，做炒菜为主的外卖店，需要炉灶、炒勺、蒸锅、烤箱、冰箱、切菜板、刀具等；如果是做简餐或小吃，可能还需要炸锅、微波炉、煮锅等。
- 设备采购要注重质量和实用性，同时考虑成本控制，可以通过线上线下对比，选择性价比高的产品，有些二手市场也能淘到成色不错且价格实惠的厨房设备,但要注意检查设备的性能和安全性。
- 食材供应商选择
- 寻找稳定可靠的食材供应商是保证菜品质量的关键，可以通过参加食材展销会、与当地农贸市场的商家合作、网络搜索等方式找到合适的供应商。
- 考察供应商的资质，确保其提供的食材新鲜、安全、符合质量标准，与供应商建立良好的合作关系，争取更优惠的价格和稳定的供货量，要建立食材验收制度,对每一批采购的食材进行严格检查。
- 包装设计
- 设计独特且吸引人的外卖包装，包装要符合菜品的风格，同时注重保温、保鲜和防漏功能，可以在包装上印上店铺的 logo、菜品图片、联系方式等信息,提高店铺的辨识度。
- 选择环保、质量好的包装材料，既能提升顾客体验，又符合当下的环保趋势，可以根据不同菜品的特点，定制合适的包装盒、餐盒、餐具等。
平台入驻与运营
- 选择外卖平台 目前市场上主流的外卖平台有美团外卖、饿了么等，分别在这些平台上进行商家入驻申请，按照平台的要求填写店铺信息、上传相关证照、菜品图片、店铺招牌等资料。
- 店铺装修与菜品上架
- 在外卖平台上对店铺进行精心装修，打造一个吸引人的店铺页面，包括设置店铺招牌、封面图片、菜品分类、店铺公告等,突出店铺的特色和优势。
- 详细准确地将菜品信息上架，包括菜品名称、价格、分量、口味描述、食材明细等，同时上传清晰诱人的菜品图片，让顾客能够直观地了解菜品情况,提高下单转化率。
- 定价策略
- 综合考虑食材成本、包装成本、平台佣金、利润目标等因素来制定菜品价格，既要保证菜品有足够的利润空间,又要具有市场竞争力。
- 可以参考同类型菜品在当地市场的价格水平，结合自身店铺的定位进行适当调整，根据不同的促销活动和时间段，灵活调整价格策略,吸引更多顾客下单。
- 配送服务优化
- 选择与可靠的配送团队合作，或者如果订单量允许，也可以组建自己的配送队伍，确保配送服务的及时性和准确性,尽量减少顾客的等待时间。
- 与配送团队沟通好配送范围、配送时间等细节，制定合理的配送收费标准，可以根据距离远近、订单金额等因素进行差异化收费，同时关注平台的配送补贴政策,合理利用以降低成本。
- 营销推广
- 利用外卖平台提供的各种营销工具进行店铺推广，如新店开业优惠、满减活动、赠品活动、会员制度等，通过这些活动吸引新顾客,提高店铺的曝光率和下单量。
- 积极参与平台的促销活动，如限时折扣、节日活动等，争取获得更多的流量支持，可以通过社交媒体、朋友圈等渠道进行店铺宣传，分享店铺的特色菜品、优惠活动等信息,吸引更多潜在顾客。
日常运营管理
- 订单处理
- 及时接收外卖平台的订单通知，快速准确地处理订单，按照订单要求准备食材、烹饪菜品、进行包装，并与配送团队做好交接,确保订单能够及时送出。
- 建立订单跟踪系统，实时了解订单的配送状态，及时与顾客沟通订单异常情况，如配送延迟、菜品问题等,提高顾客满意度。
- 菜品质量把控
- 始终坚持菜品质量第一的原则，严格按照标准的烹饪流程和配方制作菜品，定期对菜品进行口味测试和质量检查,根据顾客反馈及时调整菜品口味和质量。
- 注意食材的新鲜度和储存条件，确保食品安全，对厨房工作人员进行培训,提高他们的厨艺水平和食品安全意识。
- 顾客反馈处理
- 重视顾客的反馈，无论是好评还是差评，都要认真对待，及时回复顾客的评价，对于好评表示感谢,对于差评要诚恳道歉并积极解决问题。
- 根据顾客反馈的问题，分析原因并采取改进措施，不断优化店铺的菜品、服务和运营流程,以提升顾客满意度和店铺口碑。
- 数据分析与优化
- 定期分析外卖平台提供的数据报表，了解店铺的经营状况，如订单量、销售额、顾客评价、菜品销量等,通过数据分析找出店铺运营中的优势和不足之处。
- 根据数据分析结果制定优化策略，如调整菜品结构、优化营销活动、改进配送服务等,不断提升店铺的经营效益。
在家创业开外卖店虽然有一定的挑战，但只要做好充分的前期规划、精心筹备、合理运营，就有机会打造出一家成功的外卖店，实现自己的创业梦想💪，希望以上攻略能对你有所帮助，祝你在外卖创业的道路上一帆风顺！