创业开饮食店记录表全解析

加盟品牌2025-05-17 10:00420dak8.com

在创业的道路上，开一家饮食店是许多人的梦想，而一份详细的创业开饮食店记录表，则是成功路上的得力助手📝，它不仅能帮助我们记录创业过程中的点点滴滴，还能为后续的经营管理提供有力的数据支持和决策依据，这份记录表究竟该怎么写呢🧐？

筹备阶段

店铺选址：记录详细的选址信息，包括地址、周边环境、人流量、竞争对手等，附上周边地图截图，直观展示店铺位置📍。
- 地址：[具体地址]
- 周边环境：临近[商场名称]，周边写字楼众多,人流量大。
- 人流量：工作日平均每小时[X]人,周末每小时[X]人。
- 竞争对手：附近有[X]家同类型餐厅,主要竞争优势在于[列举对手优势]。
资金预算：列出开店所需的各项费用，如房租、装修、设备采购、食材采购、人员招聘等💰。
- 房租：每月[X]元,押一付三共计[X]元。
- 装修：[X]元，包括店内布局、装修材料、软装等。
- 设备采购：厨房设备[X]元，桌椅餐具[X]元,收银系统[X]元。
- 食材采购：首批采购[X]元,用于开业备货。
- 人员招聘：招聘厨师[X]元/月，服务员[X]元/月,预计开业前人工成本[X]元。
++++：记录++++++的过程和时间节点，如营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等📄。
- 营业执照：办理时间[具体日期]，办理地点[详细地址],所需材料[逐一列举]。
- 食品经营许可证：提交申请时间[X]，审核通过时间[X],所需材料[详细说明]。
- 卫生许可证：办理日期[X]，花费[X]元,注意事项[如卫生检查要点]。

装修进度：按日期记录装修工程的进展情况，包括水电改造、墙面地面装修、设备安装等🚧。
- [日期 1]：完成水电改造，发现[X]处线路问题,已及时整改。
- [日期 2]：墙面地面瓷砖铺设完成，瓷砖品牌[X]，颜色[X],效果[附上照片或简单描述]。
- [日期 3]：厨房设备安装调试，部分设备出现[X]故障,已联系售后维修。
装修花费：详细记录每一项装修支出，包括材料费用、人工费用等📊。
- 水电改造：材料费用[X]元,人工费用[X]元。
- 墙面地面装修：瓷砖费用[X]元，水泥沙子费用[X]元,人工费用[X]元。
- 软装采购：桌椅沙发[X]元，装饰品[X]元,灯具[X]元。

食材采购：记录食材供应商信息、采购品种、数量、价格等📦。
- 供应商 A：提供蔬菜、肉类等食材，蔬菜价格较市场平均低[X]%，肉类品质良好，本次采购蔬菜[X]斤，肉类[X]斤,共计[X]元。
- 供应商 B：主要供应米面粮油，价格合理，服务及时，采购大米[X]袋，面粉[X]袋，食用油[X]桶,花费[X]元。
人员培训：记录员工培训内容、培训时间、培训效果等📚。
- 厨师培训：培训时间[X]天，内容包括菜品制作技巧、卫生标准、成本控制等，培训后厨师能够熟练制作[X]道招牌菜品，经试菜,顾客反馈良好。
- 服务员培训：培训时间[X]天，涵盖服务礼仪、点餐流程、顾客接待等，通过模拟考核,服务员对常见问题的应对能力明显提升。
营销策划：制定开业营销活动方案，并记录活动执行情况和效果📣。
- 活动方案：开业前三天全场八折优惠，消费满[X]元送[特色礼品]，在周边写字楼、社区发放++[X]份，通过社交媒体平台发布活动信息,阅读量达到[X]。
- 活动效果：开业当天客流量达到[X]人，销售额为[X]元，活动期间新顾客注册会员[X]人,为后续营销打下基础。

每日营业记录：记录每天的营业时间、客流量、销售额、菜品销售情况等📊。
- [日期 1]：营业时间 10:00 - 22:00，客流量[X]人，销售额[X]元，招牌菜品 A 销售[X]份，菜品 B 销售[X]份。
- [日期 2]：客流量较昨日减少[X]人，原因分析可能是[列举原因，如天气不好等]，销售额为[X]元，推出新菜品 C，销售[X]份,顾客反馈[简单记录顾客评价]。
成本核算：定期核算食材成本、人工成本、水电费等各项费用，分析成本变动原因💰。
- 食材成本：本周食材采购费用共计[X]元，较上周上涨[X]%,主要原因是[具体食材价格上涨因素]。
- 人工成本：本周支付员工工资[X]元,与预算基本持平。
- 水电费：本周水电费[X]元，较上月增加[X]元,经检查发现是[某设备能耗高或其他原因]导致。
顾客反馈：收集顾客意见和建议，记录反馈内容及处理情况👥。
- 顾客 A 反馈：菜品口味偏咸,已通知厨师调整咸度。
- 顾客 B 建议：增加儿童套餐，已纳入菜品研发计划,预计[具体推出时间]推出。

通过这份详细的创业开饮食店记录表，我们能够清晰地看到创业过程中的每一个环节，及时发现问题并加以解决，它就像一本创业指南，陪伴我们在饮食店创业的道路上稳步前行，助力我们实现创业梦想💪！